Capsicum annuel

Capsicum annuum ( Poivron), solanacées, genre poivre. Pour une herbacée vivace d'un an ou limitée. Le fruit est généralement conique ou oblong, vert lorsqu'il est immature et devient rouge vif, vert ou violet, le rouge étant le plus courant. Le fruit du poivre est épicé car la peau contient de la capsaïcine, qui peut augmenter l'appétit. La teneur en vitamine C du piment s'est classée au premier rang parmi les légumes, originaire du Mexique et introduite en Chine à la fin de la dynastie Ming. Il y a du poivre ornemental, rond, non comestible, la couleur est rouge, violette et ainsi de suite.

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